Kennisbank
De begrippen achter het glas
Een handvol woorden komt op bijna elke wijnpagina terug. Hier staan ze één keer goed uitgelegd, met de wijnen erbij waar je ze tegenkomt.
Begrip
Wijnproeven
Kijken, ruiken, proeven, oordelen
Lees meer ›18 wijnen
Tannine
Wat het is en waarom het vet nodig heeft
Lees meer ›14 wijnen
Zuur
Waarom het aan tafel alles bepaalt
Lees meer ›20 wijnen
DOC, DOCG en IGT
Wat er op een Italiaans etiket staat
Lees meer ›Begrip
Serveertemperatuur
Te koud is erger dan te warm
Lees meer ›Begrip
Wijn en spijs
De paar regels die altijd werken
Lees meer ›Van begrip naar glas
In de Opleiding Italiaanse Gastronomie leer je deze begrippen niet uit een boek, maar aan tafel: elke week twee wijnen naast de gerechten uit dezelfde streek.
Bekijk de opleidingZelf aan de slag? Download gratis de proefkit met smaakwiel en proefformulier.