Onze leermethode
Zo leer je bij ons
Italiaanse gastronomie leer je niet uit een boek, maar met je handen, je neus en je smaak. Thuis leer je in je eigen tempo, en elke maand kom je samen in onze kookstudio. Keuken en wijn lopen daarbij steeds samen op, zoals het in Italië hoort.
Hoe het werkt
Leren in vier stappen
- Je welkomstpakket komt thuisWie kookt, krijgt een eigen koksbuis, kookmaterialen en de belangrijkste ingrediënten. Wie zich op wijn richt, krijgt de proefset en de wijnen. Plus je cursusmateriaal en je inloggegevens.
- Je leert online in je eigen tempoIn de leeromgeving staan instructievideo's per techniek en opdrachten die je in je eigen keuken doet. Elk blok begint met een korte module over de streken; daarna gaan de wijn- en keukenlessen van dat blok open.
- Elke week live met je docent en je groepVia Google Meet bespreek je je huiswerk, krijg je persoonlijke feedback en leer je van je medecursisten. Een vaste groep van maximaal vier mensen.
- Elke maand naar de kookstudioOp zaterdag van 10:00 tot 15:00 in Amsterdam of Zeist. De kookgroep kookt, de wijngroep proeft, en aan de gezamenlijke lunch komt alles samen.
Onze docenten
Italiaanse koks én Nederlandse sommeliers
Je leert van mensen die het vak in de praktijk uitoefenen: Italiaanse koks die de keuken authentiek houden, en Nederlandse sommeliers en vinologen die de wijnkennis helder overdragen. Op elke lesdag komt dat samen, van de techniek op je bord tot het glas ernaast.
Goed te combineren met werk of gezin
Omdat je het meeste online en in je eigen tempo doet, past de opleiding naast een baan of gezin. Reken op vier tot acht uur per week. De maandelijkse lesdag is op zaterdag.
Amsterdam of Zeist
De praktijkdagen zijn in Amsterdam of Zeist. Bij je aanmelding kies je de locatie: hetzelfde programma, dezelfde docenten, dezelfde Italiaanse kwaliteit.
Klaar om te beginnen?
Twijfel je welk programma bij je past? Plan een gratis, vrijblijvend studieadviesgesprek.
Plan gratis studieadvies Bekijk de opleidingen